Envoyez date, heure, invités, lieu, rôle du menu, allergies, orientation de budget et livraison, puis attendez une confirmation écrite.
Commencer par l’événement
Indiquez date, heure exacte, quartier ou lieu et type d’occasion. Un thé familial, une réception de bureau, un petit-déjeuner de mariage et un déjeuner assis demandent des emballages différents.
Donnez le nombre réaliste d’adultes et d’enfants. Si la présence reste incertaine, proposez une fourchette et la date de confirmation.
Décrire le menu complet
Précisez si la commande représente tout le repas ou seulement une partie. Une pastilla en entrée n’a pas la même portion qu’un plat principal ; un assortiment après dîner diffère d’un thé.
Parcourez la page Pâtisserie et citez les styles aimés : traditionnel, cadeau élégant, plus salé, moins sucré, adapté aux enfants ou facile à servir au bureau.
Signaler allergies et régimes
La cuisine marocaine utilise souvent blé, amandes, sésame, œufs et lait ; les plats salés peuvent contenir poisson ou crustacés. Ils appartiennent aux grands groupes d’allergènes.
Annoncez les allergies dès le premier message et demandez ingrédients et contact croisé. Une préférence et une allergie sévère ne sont pas équivalentes.
Confirmer la logistique
Donnez adresse complète, repère, étage, accès et téléphone joignable. Indiquez la personne qui recevra et l’endroit où les produits froids seront stockés.
La FDA recommande de réfrigérer les aliments périssables sous deux heures et de garder le réfrigérateur à 4 °C maximum. Discutez transport et réchauffage.
Confirmation et acompte
La demande devient commande seulement après réponse sur disponibilité, prix final, délai et livraison. Relisez les messages sur gâteau, les quantités et les dates.
Chez Fairouz Bakery, toute commande supérieure à 200 DH nécessite un acompte avant préparation. Gardez la preuve et signalez rapidement tout changement.
- Date et heure
- Lieu et accès
- Adultes et enfants
- Menu complet
- Allergies
- Présentation et budget
- Confirmation écrite et paiement
Exemple de message
Bonjour Fairouz Bakery. Je prépare une réception à Tanger le [date] à [heure] pour [nombre] adultes et [nombre] enfants. Je souhaite [articles/style]. La commande sera [menu principal / partie du menu]. Allergies : [détails]. Livraison : [adresse]. Pouvez-vous conseiller quantité, délai, disponibilité et prix final ?
Questions fréquentes
Quand commander à Tanger ?
Dès que la date est connue. Le délai dépend de la quantité, de la personnalisation, du week-end et de la saison.
Pouvez-vous conseiller les quantités ?
Oui, avec le nombre d’invités, les âges, le service et le reste du menu.
Quand l’acompte est-il demandé ?
Au-delà de 200 DH, avant le début de la préparation.
Quelles informations envoyer dans le premier message ?
Indiquez date et heure, nombre d’invités, lieu, menu complet, besoins alimentaires, type de service et demande de livraison.
Peut-on discuter des besoins alimentaires pour une réception ?
Oui. Signalez allergies et contraintes avant de choisir le menu afin de discuter des ingrédients, du contact croisé et des alternatives possibles.
Sources fiables
Références consultées pour les conseils de patrimoine, sécurité alimentaire et allergènes.
Moroccan National Tourist Office — GastronomyFDA — Safe Food HandlingUSDA — Food Allergies: The Big 9
